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SIGNATURES
王道部位
生タン
冷凍ものではない和牛タンを切り出す「生」の真髄。サクッとした歯ごたえの後に溢れる旨み。数量限定の人気商品。
一押しロース
赤身の旨みが最も際立つ部位を厳選。サッと炙って肉本来の甘みを堪能。
絶対ハラミ
贅沢な厚みが旨みを閉じ込める、奥座の看板。噛むほどに広がる口福の余韻。※写真は２人前
カルビ
焼肉の定番部位。炭火でしっかり焼いて脂の甘みを引き立てて。
PREMIUM & ASSORTED
盛合せ・希少部位
極みおまかせ盛り(2人前)
¥4,980
その日最高の部位を職人が厳選。奥座の真髄を一度に味わえる贅沢な一皿。
シャトーブリアン
時価
一頭からわずか数百グラム。極限の柔らかさと気品ある味わいの「肉の女王」。
APPETIZERS & FINISH
逸品・〆・甘味
ユッケ
とろける赤身と濃厚な卵黄の共演。お酒のあてにも、白米にも。
冷麺
コクのあるスープとツルッとした喉ごし。食後を爽やかに締め括る正解。
桃のシャーベット
ほんのり果肉感。静かな余韻を楽しむ、奥座最後のひととき。
本物志向のあなたへ
定番から希少部位、特選の盛り合わせ、
焼肉をさらに引き立てる一品料理まで。
奥座の魅力を、このページに凝縮。
上タン
サクッとした歯ごたえと、あふれる旨み。
一度食べれば、もう普通のタンには
戻れない。
ロース
とろける脂と赤身のバランスが絶妙。
焼肉の醍醐味をシンプルに味わえる一枚。
カルビ
職人が目利きした、サシの美しい希少部位。
しっかり焼いて、噛むほどに甘みが広がる。
ハラミ
贅沢な厚みが旨みを閉じ込める、
奥座の看板肉。
ひとくちごとに広がる、口福の余韻。
盛合せ
人気部位を一皿に。迷ったらこれをどうぞ。
極みおまかせ盛り
極上フィレを含むその日のおすすめを
職人が厳選する贅沢な盛り合わせです。
4,980円（税込）
希少部位
特選部位を少しずつ。
サシ、香り、食感・・・
それぞれ異なる魅力を
お愉しみください。
シャトーブリアン
厳選ヒレの中でも、最も中心にある部位。
肉質のきめ細かさ、柔らかさ、口溶け
すべてが別格。記憶に残る一切れを。
ランプ
赤身好きにこそおすすめしたい、しっとり柔らかい一枚。
クセがなく、上品な旨みがじんわり広がる。
ザブトン
とろけるような霜降りと、上品な甘み。
一頭からわずかしか取れない希少部位。
口に入れた瞬間、とろりと広がる幸福感をぜひ。
一品料理
チョレギサラダ
シャキシャキの野菜を、
自家製ドレッシングで。
焼肉前のスターターにも、
食後のリセットにも。
ナムル盛り
小松菜、もやし、ゼンマイ。
定番でありながら、侮れない脇役。
キムチ盛り
白菜・胡瓜・大根の3種盛り。
お酒もごはんも進んでしまう魔性の一皿。
センマイ刺し
ほんのり酢が香るやさしい下味。
シャキッとした食感で、焼肉前の一皿にもぴったり。
クセがなく、意外とクセになる逸品です。
ユッケ
とろける赤身と濃厚な卵黄。
口の中で広がる旨みとコクの余韻に、
思わずもう一口、が止まらない奥座の人気者。
肉寿司
しっとり火入れした赤身肉のにぎり。
口に運べば、とろける甘みが広がる。
ごはんもの
冷麺
コクのあるスープと、ツルッとした喉ごし。
食後でもスッと入る、盛岡冷麺の正解。
ねぎめし
特製ダレと刻みネギをたっぷり混ぜ込んだ、
香り立つ奥座の裏人気メニュー。
デザート
焼いたあと、すこし甘く。
口の中をやさしくほどく、静かな締め。
桃のシャーベット
ほんのり果肉感。余韻のなかで香る白桃の清涼。
昭和プリン
どこか懐かしい、ゆるっとやわらかな食感。
焼肉のあとに、ほっと落ち着く優しい味。
バニラアイス
どんな焼肉にもそっと寄り添う、素直で飽きない王道の締め。
