生タン

冷凍ものではない和牛タンを切り出す「生」の真髄。サクッとした歯ごたえの後に溢れる旨み。数量限定の人気商品。

一押しロース

赤身の旨みが最も際立つ部位を厳選。サッと炙って肉本来の甘みを堪能。

絶対ハラミ

贅沢な厚みが旨みを閉じ込める、奥座の看板。噛むほどに広がる口福の余韻。※写真は２人前

カルビ

焼肉の定番部位。炭火でしっかり焼いて脂の甘みを引き立てて。

その日最高の部位を職人が厳選。奥座の真髄を一度に味わえる贅沢な一皿。

一頭からわずか数百グラム。極限の柔らかさと気品ある味わいの「肉の女王」。

ユッケ

とろける赤身と濃厚な卵黄の共演。お酒のあてにも、白米にも。

冷麺

コクのあるスープとツルッとした喉ごし。食後を爽やかに締め括る正解。

桃のシャーベット

ほんのり果肉感。静かな余韻を楽しむ、奥座最後のひととき。